Анализ продукта туалетная вода духи

Этикетка должна быть без загрязнений, с четким шрифтом, художественно оформлена и плотно, без перекосов и морщин наклеена на флакон. Допускается смещение этикетки не более чем на 2 мм с сохранением товарного вида изделия. Цвет, размер и рисунок этикеток должны соответствовать утвержденным образцам.

Требования к качеству парфюмерных изделий нормируются также по показателям внешнего вида. По внешнему виду парфюмерные товары должны представлять собой однородные прозрачные жидкости с цветом и запахом, свойственным данному наименованию. Внешний вид и цвет парфюмерных жидкостей, упакованных в прозрачные флаконы, определяют просмотром флаконов с жидкостью в проходящем или отраженном дневном свете или свете электрической лампы после перевертывания флакона пробкой вниз два-три раза. Расслоение парфюмерной жидкости, т.е. выделение маслянистой фазы в виде осадка или взвеси, а также наличие посторонних включений, помутнение не допускается. Однако наличие единичных волокон не является браковочным фактором.

Таким образом, для оценки эстетических свойств парфюмерных изделий было выбрано 4 образца туалетной воды — Versace Bright Crystal, Armand Basi In Red, Carolina Herrera CH и Bruno Banani Pur Woman. Методами исследования является – изучение упаковки, маркировки, характеристика внешнего вида, цвета и запаха.

2.2. Анализ ассортимента парфюмерных изделий, реализуемых

В магазине «Иль де Ботэ» представлено более 100 ведущих мировых торговых марок парфюмерии – Antonio Banderas, Armand Basi, Armani, Be Yu, Boss, Bulgari, Cacharel, Carolina Herrera, Chanel, Christian Dior, Christina Aguilera, D&G, Davidoff, Donna Karan, Escada, Fendi, Ja-De, Givenchy, Gucci, Guerlain, Lacoste, Lancome, Lanvin, Mexx, Nina Ricci, Paco Rabanne и т.д. Наибольшую долю ассортимента занимают такие производители как Armani, Carolina Herrera, Chanel, Christian Dior, D&G, Donna Karan, Givenchy, Gucci и Nina Ricci (рисунок 4).

Рисунок 4 – Производители парфюмерных изделий в магазине «Иль де Ботэ», %

Лидирующие позиции занимают торговые марки CHANEL и D&G – это говорит о том, что данные производители пользуются наибольшим спросом у покупателей, так как являются известными в мире парфюмерии уже много лет и выпускают большой ассортимент парфюмерных изделий.

Ассортимент парфюмерных изделий в магазине «Иль де Ботэ» можно разделить по следующим критериям:

 По товарным группам – туалетная вода, парфюмерная вода, духи и одеколоны (рисунок 5).

Рисунок 5 – Ассортимент парфюмерных изделий в магазине «Иль де Ботэ» по товарным группам, %

Как видно из диаграммы наибольшую долю ассортимента занимают туалетная и парфюмерная вода. Это связано с удобством пользования, более длительной стойкостью и целевой категорией. Духи содержат самый большой процент ароматической композиции (от 15 до 30 и более %), растворенной в очень чистом спирте (96% об.). Высокое содержание экстракта обеспечивает духам большую стойкость и силу по сравнению с другими видами парфюмерных товаров. Высокая цена парфюмерных масел на мировом рынке, увы, делает духи самой дорогой покупкой из возможных. Парфюмерная вода — самый популярный вид парфюмерной продукции на сегодняшний день. Это объясняется оптимальным балансом цены и качества – с одной стороны, достаточно высокая концентрация экстракта (10-20% при 90% спирте), с другой – более доступная, по сравнению с духами, цена. У многих фирм парфюмерная вода – самый высокий по концентрации экстракта вид товара, т.к. далеко не все производители считают нужным (или возможным) выпускать свои ароматы в виде духов. Туалетная вода (4-10% экстракта в алкоголе 80-90% об.) также пользуется большим спросом, особенно в нашей стране. Многие ароматы существуют только в этой концентрации (L’Eau par Kenzo , Eau Belle, Cool Water Woman, Week-End, Eau d’Eden, Petits et Mamans и многие другие), а мужская парфюмерия – практически вся представлена туалетными водами. Плюсы: доступная цена, разнообразие форматов ( 30, 50, 75, 100 мл), удобство использования.

 По характеру запаха – цветочные, восточные, цитрусовые и фантазийные (рисунок 6).

Рисунок 6 — Ассортимент парфюмерных изделий в магазине «Иль де Ботэ» по характеру запаха

В ассортименте данного магазина преобладают парфюмерные изделия с цветочным ароматом — с запахом живых цветов (жасмина, розы, лилии, фиалки, туберозы, нарцисса и др.), например, туалетная вода «Шанель № 5», которая является популярной уже много лет. В настоящее время цитрусовые ароматы находятся на пике своей популярности — Armani (Giorgio Armani). Эфирные масла, используемые для создания ароматов этой серии, получают путём экстракции из цедры цитрусовых: бергамота, мандарина, лимона. В сочетании с нотой цветков горького апельсина именно эти компоненты определяют главный аккорд ароматов этой семьи. Запах этих духов идеально подходит для уик-энда или особого случая, Восточные и фантазийные занимают 15% ассортимента магазина среди парфюмерных изделий. Эти духи обладают яркостью, мелодичностью, темпераментностью, пряным оттенком с экзотической нотой — «Allure pour homme» от Chanel. Наряду с «чистыми» ароматами современные парфюмеры используют смеси различных эфирных масел и экстрактов и получают так называемые фантазийные духи.

 По месту производства – Испания, Италия, Германия и Франция (рисунок 7)

Рисунок 7 — Ассортимент парфюмерных изделий в магазине «Иль де Ботэ» по месту производства

Как видно из диаграммы наибольший процент в производстве ассортимента парфюмерных изделий в магазине «Иль де Ботэ» занимает Франция – 40%. Практически все женские духи создают во Франции, которая в течение последних 300 лет сохраняет за собой неоспоримое лидерство в парфюмерии. На парфюмерном рынке Франции ежегодно появляется как минимум сотня новых ароматов, создание и продвижение которых обходится приблизительно в двадцать миллионов долларов. Ежегодно Франция поставляет на мировой парфюмерный рынок более 365 новых наименований — Eau Sauvage (Dior), Boss (Hugo Boss), AcquaDi Gio Homme (Armani). Производство парфюмерии в Испании также распространено, там находится музей испанской парфюмерии от известной фабрики «Perfumeria Gal» по производству духов в Испании. Сегодня на фабрике Perfumeria GAL выпускают духи от Сагоlina Неrеrа, Nina Ricci, Antonio Puig, Paco Rabanne и др. В Музее «Gal Perfumeria» собрано художественное, культурное и промышленное наследие фабрики с момента открытия фабрики в 1898 году и по сегодняшний день. Это — единственный музей такого вида в Испании, и один из крупных — в Европе. Итальянская парфюмерия имеет вековую историю, т.к. она развивалась параллельно с французской.

Таким образом, в магазине «Иль де Ботэ» представлено множество парфюмерных изделий разных производителей. Лидирующие позиции занимают торговые марки CHANEL и D&G, что говорит об их популярности среди покупателей. Парфюмерные воды с цветочным ароматом занимают наибольший процент в ассортименте данного магазина, так как парфюмерные воды имеют невысокую цену, а цветочный аромат – самый распространенный и пользуется наибольшим спросом у женщин среди других ароматов. Большинство парфюмерии поставляется из Франции, поскольку на сегодняшний день Франция остается неизменным лидером по производству парфюмерной продукции, что связано и с развитой индустрией и с имиджем страны.

2.3. Оценка парфюмерных изделий по эстетическим свойствам

Эстетическая оценка ставит своей целью выявить эстетическую ценность парфюмерных изделий. Она выражает сложный культурно-ценностный смысл вещи и проявляется в форме эстетических предпочтений человека, которые носят порой индивидуальный характер и не поддаются исчерпывающему логическому описанию. В качестве методов исследования оценки парфюмерных изделий по эстетическим свойствам в магазине «Иль де Ботэ» используются органолептические методы (внешний вид, цвет, запах) и оценка упаковки и маркировки выбранных образцов.

Для определения внешнего вида и цвета парфюмерных изделий каждый образец просматривается в отраженном дневном свете после перевертывания флакона пробкой вниз два-три раза. Запах определяют с использованием полоски плотной бумаги размером 10 х 160 мм, смоченной приблизительно на 30 мм погружением в анализируемую жидкость. Полученные значения оценок парфюмерных изделий по показателям внешнего вида, цвета и запаха представлены в таблице 4, таблице 5, таблице 6, таблице 7.

Таблица 4 — Результаты оценки туалетной воды Versace Bright Crystal по показателям внешнего вида, цвета и запаха

Значения по ГОСТ 51578-2000

прозрачная жидкость. Дизайн флакона выполнен в форме прямоугольника с конусными углами и объемной крышкой в виде овала

источник

Источники попадания парфюмерии на рынок в России. Русская идея создания духов. Использование парфюмерии отечественными потребителями. Товароведная характеристика туалетной воды. История парфюмерии. Новое направление в ассортименте туалетной воды.

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Анализ ассортимента и качества парфюмерных товаров

Для граждан Советского Союза словосочетание «отечественная парфюмерия» было наполнено четким и ясным смыслом. Двенадцать парфюмерных заводов производили духи по рецептурам, созданным советскими парфюмерами из натуральных эфирных масел растений, произрастающих на территории Советского Союза, и синтетических душистых веществ, разработанных советскими химиками. Наличие в парфюмерной композиции импортного сырья было строго регламентировано — допускалось использовать не более 50% ингредиентов «заморского происхождения». Конечно, необходимость работать почти исключительно на отечественном сырье ограничивала фантазию парфюмеров. В то время как в распоряжении французских мастеров было уже более тысячи синтезированных душистых веществ и около 300 эфирных масел, российская сырьевая база была представлена всего лишь двумя сотнями синтетических веществ и 20 натуральными эфирными маслами. «Масла придают аромату богатство, синтетические вещества — оригинальность, — говорят парфюмеры. — Однако в 60-е годы мы закупали за границей натуральные эфирные масла только тех растений, которые не произрастали на территории Союза. Позднее стали закупать и готовые композиции, но в небольшом количестве». Центральный Совет парфюмеров рассматривал все создаваемые рецептуры и не допускал в производство те, в которых импортных составляющих было более половины. Тем не менее, несмотря на все эти сложности, в 80-е годы в Советском Союзе выпускалось порядка 600 наименований духов, что, впрочем, нисколько не уменьшало очередей за «настоящей Францией».

После того, как в период рыночных преобразований была почти полностью разрушена отечественная сырьевая база, научные исследования «заморожены», а стекольные заводы переориентировались на выпуск стеклотары для винно-водочных изделий, ответ на вопрос, что такое отечественная парфюмерия, перестал быть таким однозначным.

1.2 Три источника попадания парфюмерии на рынок в России

Что же такое отечественная парфюмерия сегодня, когда практически отсутствует местное производство сырья, тары и упаковки?

Специалисты говорят о трех возможностях ее создания:

1. Часть современной российской парфюмерии выпускается по рецептурам, разработанным нашими парфюмерами (очень часто используются и старые рецептуры, созданные еще в советское время). Такие духи «собирают» из отдельных компонентов композиции непосредственно на парфюмерной фабрике. Однако значительную часть сырья для этих ароматов предприятия все равно вынуждены закупать за рубежом.

2. Вторая возможность — закупка готовых базовых композиций с целью использования их как основы для дальнейшего творчества. Подобный путь — распространенная мировая практика, являющаяся следствием глобальной специализации. Местные производители всех стран мира закупают готовые парфюмерные композиции для создания национальной продукции у таких крупных сырьевых компаний, как Dragoco, Firmenich Gmbh, Givaudan, International Flavors ? Fragrances (IFF), Mane Fils S.A. Florescence и т.д. — всего их около двадцати. Используя эти композиции-базы, а также эфирные масла и синтетические душистые вещества, парфюмеры создают аромат «со своим лицом».

3. И, наконец, самый простой путь создания духов — закупка готовой композиции, в которую потом добавляют воду, спирт и разливают во флаконы. В этом случае говорить об отечественной парфюмерии можно только как о продукте маркетинга, где российскими являются лишь «сборка» и «концепция» продукта, когда выбор композиции, названия, флакона и упаковки делается российской компанией.

1.3 Русская идея создания духов

Вопрос престижа отечественной парфюмерии был впервые поднят в 1999 году, когда концерн «Калина» учредил Международный конкурс на лучший аромат года «Хрустальный букет», в котором принимают участие известные компании — разработчики ароматических композиций. Согласно условиям, предложенные ими ароматы должны отражать грядущие тенденции парфюмерной моды. Представленные композиции оцениваются жюри по двум номинациям — «лучший женский аромат года» и «лучший мужской аромат года». На основе композиций — победителей концерн «Калина» производит туалетную воду (мужскую и женскую), которая продается ровно год, а затем снимается с продажи. Свою цель организаторы конкурса видят в возрождении в стране парфюмерного искусства, повышении имиджа российской парфюмерии и выходе отечественной парфюмерной продукции на международный уровень. Многие, правда, задают вопрос, как можно поддерживать российское парфюмерное искусство, стимулируя творческую активность международных сырьевых гигантов? Ответ очевиден — концерну удалось доказать, что российские компании, производящие парфюмерию, — серьезные клиенты крупнейших сырьевиков. Россия вряд ли когда-то сможет «догнать и перегнать» Францию, Германию и США по производству душистых веществ, поэтому российскому парфюмерному производству остается развиваться по пути, предложенному современной глобальной экономикой, то есть закупать ароматические композиции и сырье у лидеров этого направления.

Повышению престижа отечественной парфюмерии способствовали и еще два события — открытие музея парфюмерного искусства в Гостином дворе и парфюмерного бутика «Новая заря». Бутик впервые предложил покупателю российской парфюмерии не только полный ассортимент продукции, производимой фабрикой, но и западный уровень сервиса.

Духи, туалетная вода, ароматизированные саше и другие приятные мелочи находятся в открытом доступе — каждый можно повертеть в руках и понюхать. Здесь же к услугам покупателей консультанты, которые помогут сделать выбор, осторожно перебирая флакончики с ароматной жидкостью рукой в белой перчатке — чтобы не оставлять следов на флаконе. В таком месте покупатель не может испытывать комплекс неполноценности из-за того, что его выбор пал на отечественную парфюмерию. Здесь буквально все — и интерьер, и ассортимент, и обслуживание — способствует высокой самооценке пришедшего. Собственно, все эти факты и позволяют судить о том, что в ближайшие несколько лет отечественная парфюмерия сможет занять достойное место на российском рынке. [14]

Среди успешных производителей «нашей» косметики и парфюмерии, в т. ч. и «именного» парфюма, можно выделить:

· Концерн «Калина», который занимается выпуском туалетной воды «Анжелика Варум», серий косметики по уходу за кожей «Черный жемчуг», антивозрастной косметики «Чистая линия», детской косметики «Маленькая фея»;

· «Новая Заря», предприятие, выпускающее сегодня популярную серию «Кузнецкий мост»;

· «Косметика XXI» торгово-производственный холдинг. Основные направления: контрактное производство косметической продукции, в основном разработок «Лаборатории Низар» и создание условий для дистрибьюции в регионах.

· «NNIKOFF» занимается созданием и продвижением именных брендов, ароматов от «звезд». В портфеле компании присутствуют такие бренды, как «Жириновский», «Райфл», «Фуджияма», «Монти», «Дарвин» и др. [12]

1.4 Использование парфюмерии российскими потребителями

Согласно социологическим исследованиям, в России регулярно используют парфюмерию 78% женщин и 83% мужчин. Причем половина потребителей парфюмерии используют один понравившийся аромат и не собираются менять его на какой-либо другой. Чуть более 20% используют, как говорится, «первые попавшиеся» ароматы, а 9% выбирают парфюмерию, ориентируясь на модные тенденции.

Если рассматривать частоту использования туалетной воды или духов среди женщин, то почти 60% делают это ежедневно. А примерно 25% используют парфюмерную продукцию от 2 до 5 раз в неделю. По регионам наименьшая частота использования парфюмерии наблюдается в Северо — Западном федеральном округе и Сибири.

Основным каналом реализации парфюмерии и косметики в 2011 году явились прямые продажи, на них приходится 31% рынка. На втором месте — Специализированные парфюмерно-косметические сети с 27%. Активно растут продажи через интернет, достигнув 8%. (рынок интернет — продаж в ближайшие годы будет только расти).

Лидерами по объему продаж в России являются три иностранные компании: L’Oreal, LVMH и Procter & Gamble.

В десятку лидеров по объему продаж в стоимостном выражении традиционно входят также иностранные компании: Estee Lauder Companies, COTY, Puig Beauty & Fashion Group, Shiseido, Chanel, Avon, Oriflame, Mary Kay.

2. Товароведная характеристика туалетной воды

История парфюмерии неразрывно связана с историей человечества. В древнем Египте пахучие вещества играли огромную роль при окуривании и при изготовлении мазей и бальзамов. Следуя опыту египтян, греки обогатили гамму ароматических продуктов, используя их как в религии, так и в повседневной жизни. Римляне поспешили занять достойное место в области парфюмерии, наделяя ароматы целебными свойствами.

Дальнейшее развитие парфюмерия получила уже в 12 веке. Появились способы дистилляции ароматов.

В 17 веке, с развитием промышленности, парфюмерия познает необыкновенный успех, который закрепляется к 19 веку. Прогресс в это время, определивший переход парфюмерии в стадию промышленного производства, обязан органической химии. Она позволила выделять те соединения, запах которых представлял интерес, и воссоздавать их синтезом. Парфюмеры могли дать волю своему воображению и создавать различные сочетания запахов.

Это-легенда, это-история, эта женщина, покорившая мир. За 88 лет своей бурной и талантливой жизни она сделала настоящие открытия в мире моды и парфюма. Наиболее известные духи — «Шанель №5», которые были вновь реанимированы в 2008 году и получившими новое звучание. Вот уже более 25 лет прошло после смерти Великой мадемуазель (1971 г.), а дом Шанель живет и процветает, создавая чудесные запахи.

С 1858 г. семья Бушерон создает свой парфюмерный дом. Сейчас этот парфюмерный дом носит название «Новая заря». Клиентами дома Бушерон были Российский Императорский двор, принцесса Монако-Грэйс.

Картье (1904 г.) — первые попытки завоевать мир парфюмерии. Причем очень даже результативные, первые духи его для императорского двора были в золотых флаконах и украшены драгоценными камнями, они пользовались популярностью и Картье стал первым из ювелиров-парфюмеров кто удостоился чести быть часто приглашаемым к императорскому столу. Чего нельзя сказать о Пьере Герлене, который до определенного момента (1928 г.) даже не мечтал оказаться у императорских ворот. Настоящая европейская и мировая слава пришла к Герлену, когда он, очарованный красотой и элегантностью молодой невесты Наполеона Третьего испанской принцессы Евгении, составил и преподнес ей к свадьбе «Еаu de Cologne Imperiale» в хрустальном флаконе с золоченым изображением эмблемы дома Бонапартов. Сердце императрицы было покорено, и Пьер Герлен стал официальным парфюмером императорского дома. Одеколон же «Imperiale» производится Домом Герлен до сих пор.

Потомки Пьера-Франсуа Герлена возвели парфюмерию в ранг высокого искусства. Постепенно публика узнала, что аромат способен сверкать и переливаться, как настоящий бриллиант; как драгоценный камень, он может обладать магическими свойствами, пробуждающими чувства и фантазию.

Весной 1947 г. известный дизайнер модной одежды — Кристиан Диор окорил мир духами «Мисс Диор».

В конце 60-х годов журналистке Кэрол Филипс (США) было предложено стать во главе фирмы «Эсти Лаудер». С этого момента кроме косметических изделий фирма начала выпускать парфюмерную продукцию, признанную во всем мире. Юбер Живанши, законодатель мировой моды, в 1957 г. создал свои первые духи, на которые его вдохновила актриса Одри Хепберн. На парфюмерную моду сильно повлияли парфюмерные открытия Джоржио Армани. Духи Джани Версаче появились в 1981 г. «Мир прекрасен» — стиль жизни и творений Кензо. Трудно перечислить все имена парфюмеров, которые заслужили мировое признание: Труссарди, Ив Сен Лоран, Нина Ричи и др. Как правило, самые прославленные духи выпускали на свет не парфюмеры, а модельеры, ювелиры. [1]

Читайте также: Анализ на кальций в воде

2.2 Классификация парфюмерных товаров

В ассортимент парфюмерных товаров входят духи, одеколоны, душистые воды и парфюмерные наборы.

Существует несколько видов классификации парфюмерных жидкостей:

1. По качеству используемых экстрактов:

Класс «ЛЮКС». Духи ручной сборки, используются только натуральные ингредиенты. Из такого сырья создаются парфюмерные шедевры. Это самые качественные ароматы, но, к сожалению, они недоступны широкому кругу потребителей из-за их огромной стоимости. Цена таких духов достигает нескольких тысяч долларов. Эти духи делаются только по заказу в единичных экземплярах, и, естественно, такие парфюмы могут позволить себе только очень богатые люди.

Класс «А». Это группа высококачественного сырья, состоящая на 90% и более из натуральных компонентов и включающая в себя до 10% синтезированных и синтетических ингредиентов. Ароматы из такого сырья доступны более широкому кругу потребителей из-за использования в их основе менее дорогих синтезированных закрепителей.

Класс «В». Синтетическое и полусинтетическое сырье, из которого производят лицензионные парфюмы в Арабских Эмиратах, Турции, Сирии, Швейцарии, Канаде, Украине, России. Качество и цена их значительно ниже по сравнению с натуральными духами. Хотя аромат этих духов идентичен оригиналу в основной доминирующей ноте, но того богатства, при раскрытии всей гаммы композиции, что звучит в оригинале, конечно, нет. Концентраты такого класса используются также для создания полной парфюмерной линии (кремы, гели, дезодоранты, тальк).

Класс «С». Экстракты самые дешевые, используются для добавок в мыло, порошки, а также для производства духов-подделок. В синтетических духах, особенно в подделках не существует подразделения на ноты, по причине того, что синтетические эфирные масла не имеют различия по степеням летучести.

Еще в 1990 г. Французское Парфюмерное Сообщество во главе с парфюмером Жаном Керлео утвердило 7 основных парфюмерных типов или «семейств». На сегодняшний день специалисты выделяют уже не 7, а даже 10, 14, а некоторые 18 парфюмерных семейств, что связано с тем, что у каждого семейства ароматов есть свои подгруппы, которые претендуют на выделение из семейств.

Шипровые (женские и мужские)

Ароматы этого семейства — это шалфей, лаванда, дубовый мох, пачули и смола. Название «шипровые» пошло от острова Кипр в Средиземном море, и его первым использовал Francois Coty, выпустив духи с тем же названием. Эти ароматы идеально подходят для любителей природы. Примерами шипровых ароматов являются женские Halston, Knowing от Estee Lauder, Miss Dior от Christian Dior; мужские D.K. Unleaded от Donna Karan.

Цитрусовые (женские и мужские)

Эти ароматы включают лимон, мандарин, грейпфрут, и бергамот. Легкое и свежее чувство этих духов хорошо подойдет для уикэнда, либо для особых случаев. Известные ароматы цитрусовых: женские — Eau de Rochas от Rochas; мужские — Armani от Giorgio Armani, Tommy от Tommy Hilfiger и

Ароматы в этом семействе включают фиалку, гвоздику, розу, гардению, лилию, туберозу и нарцисс. Цветочные духи обычно состоят из комбинации нескольких различных цветочных ароматов. Примерами известных цветочных ароматов являются Chloe от Lagerfeld, Eternity от Calvin Klein, Gucci Accenti и Joy от Jean Patou.

Многие классификации содержат цветочно-восточный тип, который в нашей классификации можно представить как смесь цветочных и ориентальных ароматов. Ароматы этого семейства — жасмин, гардения, мандарин, фрисия; конечные ноты сандалового дерева, мускуса, янтаря, и абрикоса.

В принципе, цветочно-восточный тип — это подкатегория цветочного семейства и достаточно обширен, чтобы дать ему точное определение.

Духи этого семейства рекомендуется использовать днем и ночью, так как они содержат экзотические цветы и пряности. Известные цветочно-восточные ароматы — это Joop!, Samsara Guerlain, Sun Moon Stars от Karl Lagerfeld и Tresor Lancome.

Фужерные [папоротниковые] (женские и мужские)

Это семейство состоит из ароматов дубового мха, лаванды и герани. Французское слово «fougre» переводится как папоротник. Этот термин является странным для аромата, так как папоротники не имеют никакого запаха вообще! Известные фужерные ароматы — это женские Baryshnikov от Parlux, Cool Water Woman от Davidoff и Safari от Ralph Lauren; мужские — Boss от Hugo Boss и Paco Rabanne.

Ароматы в этом семействе включают яблоко, абрикос, мандарин, бергамот, нероли, ананас, и папайю. Эти духи чистые и свежие как цитрусовые, мягкие и теплые как персик. Известные фруктовые ароматы — это Jess от Jessica McClintock, Lauren от Ralph Lauren, и Liz Claiborne от L. Claiborne.

Ароматы в этом семействе включают розмарин, лаванду, сосну, можжевельник, гиацинт, и гальбанум. Это запах зеленых листьев и свежесрезанной травы, смешанной с осенними бризами. Известные зеленые ароматы — Chanel №19 от Chanel, Gio от Giorgio Armani, Safari от Ralph Lauren, и Sung от Alfred Sung.

Ароматы этого семейства включают запах имбиря, корицы и кардамона, а также цветы, имеющие пряные ноты, такие как гвоздика и лаванда. Известные пряные ароматы: Coco от Chanel, KL от Lagerfeld и Poison от Christian Dior; мужские — Bijan и Joop!.

Альдегидные [современные] (женские)

Ароматы этого семейства синтезированы из альдегидов, чистыми химическими соединениями, что обеспечивает большое разнообразие нюансов в ароматах этого семейства. Нагреваясь поверхностью кожи, эти ароматы приобретают насыщенность, становятся более яркими, а также альдегиды усиливают другие ноты в духах. Эта тенденция, впервые использованная Coco Chanel в ее Chanel №5, сейчас используется почти в каждых духах. Известные ароматы, использующие альдегиды — это Chanel #5 Chanel, Red от Giorgio Beverly Hills и White Linen от Estee Lauder.

Ориентальные [восточные] (женские и мужские)

Ароматы в этом семействе — это янтарь, ваниль, дерево и смолы. Эти духи лучше всего подходят для вечерней одежды, хотя большинство людей плохо переносят этот очень плотный аромат. Известные восточные ароматы — Black Pearls от Elizabeth Taylor, Casmir от Chopard.

Морские [озоновые, океанические] (женские и мужские)

Ароматы в этом семействе — это полностью синтетические ароматы, напоминающие нам о таких вещах, которые невозможно уместить во флаконе: брызги волн, воздух в горах, природные стихии. Известные ароматы, использующие морские составляющие — это Acqua Di Gio от Giorgio Armani, Duna от Crictian Dior и Sunflower от Элизабет Арден.

Амбровые [лавандовые] (мужские)

Это семейство включает в себя лавандовые масла и лавандовые растения, которые растут на юге Франции. Самый древние, ароматы лавандовых являются чистыми, яркими, натуральными запахами и идеальны для повседневного использования. Примеры ароматов лавандовых — это Ungaro Collection от Ungaro.

Масло, можжевельник, экстракт березовой коры в виде смолы. Насыщенная комбинация дымного и мягкого запаха делает это семейство ароматов часто используемым в одеколонах, дезодорантах, гелях и т.п. Пример кожаных ароматов — это English Leather от Dana, Royal Copenhagen и Pour Lui от Oscar de la Renta.

Древесные (мужские и женские)

Это семейство состоит из ароматов сандалового дерева, розового куста, кедра, vetiverа, а также содержит подсемейство морских (океанских, озоновых) древесных ароматов: мирта, мускуса и голубого ириса. Пример известных древесных ароматов — это Aramis от Estee Lauder, Cool Water от Davidoff, Safari от Ralph Lauren и. Lauder от Estee Lauder.

ГОРЬКИЕ: герань, лимон, мандарин, пион, сирень, флердоранж (цветок апельсина).

ТОНКИЕ: акация, гелиотроп, ирис, левкой, магнолия, мимоза, настурция, пион, роза.

СЛАДКОВАТЫЕ: акация, мандарин, тубероза, ваниль.

ЗЕЛЕНЫЕ: гвоздика, фиалка (листья), нарцисс, гальбанум (смола), мирра.

ТЕПЛЫЕ: акация, душистый горошек, персик, сандал, тубероза, жимолость, животные запахи.

ГУСТЫЕ, ТЯЖЕЛЫЕ: гвоздика, ладан, лилия, пачули, тубероза, ладан.

ПРЯНЫЕ: жасмин, пачули, цикламен, корица, гвоздика, ветивер (корни), ладан.

ЗАПАХ КОЖИ, ТАБАКА получают из бессмертника.

ЖИВОТНЫЕ запахи: Серая амбра-железа кашалота выделяет секрет, который дает живой, теплый аромат, с нотами морского побережья, с оттенками запаха чая. Применяется для придания стойкости, в качестве фиксатора.

3. По месту происхождения: Французские, Американские и др.

4. По фирмам-изготовителям: «Кристиан Диор», «Ланком», «Ив Роше» и др.

Жидкие духи представляют собой приятно пахнущие спиртовые или водно-спиртовые растворы парфюмерных композиций с запахом цветочного или фантазийного направления и применяются как ароматизирующее средство.

Твердые духи (воскообразные) — это воскообразная масса, чаще всего в виде карандаша, насыщенная парфюмерной композицией и окрашенная в определенный цвет. Применяют для натирания кожи.

Порошкообразные духи (сухие) — это высушенные растения, растертые в порошок и отдушенные парфюмерной композицией. Применяют для отдушки белья.

Так же парфюмерные товары выпускаются в виде парфюмерных наборов, сериями (дезодорант, одеколон и лосьон для бритья). [4]

2.3 Новое направление в ассортименте туалетной воды

Ассортимент парфюмерии очень велик и разнообразен. Считается, что в мире ежегодно разрабатывается около 300 женских и 200 мужских ароматов. К парфюмерии относятся: духи, одеколоны, туалетные и душистые воды. В то же время общепризнано, что к парфюмерным товарам относят и средства, обладающие наряду с функцией ароматизации и дополнительными функциями — гигиенической и освежающей, например одеколоны и душистые воды (ГОСТ 17237-93).

В современной парфюмерии высокого качества используется настолько богатый ассортимент ароматических веществ, что ему бы позавидовали парфюмеры, которые создавали свои композиции еще полвека назад. В распоряжении современного творца более сотни продуктов натурального (животного или растительного) происхождения, а также те компоненты, получение которых связано с химическим синтезом. Именно благодаря этому в мире с каждым годом становится все больше новых и замечательных парфюмерных композиций.

«Новому» направлению как «натуральная парфюмерия» лет около десятка. Это если смотреть с одной стороны. А с другой — до 19 века совершенно все ароматы были «натуральными», и до конца двадцатого никому бы и в голову не пришло это специально подчеркивать.

До изобретения синтетических пахучих молекул парфюмеры были парфюмерами — и все, пользовались настойками, эфирными маслами, абсолютами, помадами и спиртовыми экстрактами из помад и прочее.

Времена самого начала использования синтетики в парфюмерии были замечательными и плодотворными — натуральные компоненты все еще использовались широко, а синтетика давала ощущение совершенной новизны — в самом деле, такого до сих пор не было, как должно быть, это было вдохновительным для парфюмеров. К концу 20 века массовая парфюмерия стала полностью синтетической. Зато стоит намного дешевле, что правда, что немаловажно в особенности с наступлением кризиса. Ну а известное глобальное ухудшение экологической обстановки, прививки и прочее увеличило процент аллергиков и людей с разной необычной чувствительностью среди населения.

Вполне логично, что на фоне появления моды на «здоровый образ жизни», «organic food» и одежду из 100% конопли и хлопка появилось и новое направление в парфюмерии, признающее только натуральные составляющие для создания запахов.

В 2009 году выпускается парфюмерная вода Н2О от производителя TOUS.

Аромат создавался с учетом модных экологических настроений в обществе. Флакон на 25% состоит из переработанного вторсырья (стекла), упаковку флаконов осуществлял специализированный центр занятости Arco Iris Foundation, вся упаковка сертифицирована Лесным попечительским советом, а часть доходов от продажи будет безвозмездно передана международному благотворительному фонду по обеспечению нуждающихся питьевой водой. Автор парфюмерной композиции Tous H20, Sonia Constant использовала в работе органические компоненты: спирт, лимон, лаванду, розу, жасмин, мандарин, кедр, белую амбру и сандал. [5]

Результат: Только натуральные ингредиенты, полностью перерабатываемая и экологически безопасная упаковка.

Флаконы парфюмерных товаров так же со временем менялись. Основном материалом для их изготовления является стекло. Современные дизайнеры придумывают различные оформления флаконов, их формы, материалы.

Например, Alexa Lixfeld, дизайнер из Гамбурга, разработала необычный дизайн флаконов для линейки своей туалетной воды, состоящей из трех ароматов. При их изготовлении она использовала необычный для таких вещей материал как бетон. Крышки флаконов для каждого из ароматов сделаны из бетона и отличаются по цветовой гамме, подчеркивая настроение каждого отдельно взятого парфюма.

«Только смелый» (англ.: «ONLY THE BRAVE») — туалетная вода для мужчин от Diesel. Чтобы усилить эффект от названия парфюма и подчеркнуть его суть, флакон для него сделали в виде сжатого кулака удерживающего флакон с туалетной водой.

2.4 Потребительские свойства туалетной воды

Духи надо пробовать в свободном, летучем состоянии и никогда — в концентрированном. Выбирая духи, туалетные воды, парфюмерные воды, надо нюхать не их, а себя в них. Лучше подождать некоторое время (час), чтобы запах полностью проявил себя. Каждый воспринимает запахи по-своему. Одни и те же духи звучат совершенно по-разному в зависимости от типа кожи, цвета волос, темперамента и, даже, времени года. Выбирая духи, слушать надо только себя и свои ощущения. Пользуясь духами, следует считаться со временем года, с одеждой, с местом пребывания. Туалетные же воды легкий вариант духов, их необходимо применять несколько раз в день.

Туалетной воды может вполне хватить для дневного использования, однако для торжественных событий она не подойдет, можно использовать туалетную воду наряду с другими сопутствующими средствами.

Потребительские свойства туалетной воды приведены в таблице 2.

Таблица 2. Потребительские свойства туалетной воды

источник

Духи — смесь эфирных масел и ароматических соединений с водой и /или спиртом, которая используются для улучшения запаха тела. Парфюмерная промышленность предложила потребителям значительное количество инновационных продуктов в течение последних нескольких лет. Использование природных и возобновляемых ингредиентов привело к появлению новых популярных парфюмерных изделий. Помимо традиционных методов упаковки, духи теперь доступны в виде спреев и шариков для путешествий, что, как ожидается, стимулирует рост мирового рынка парфюмерии в течение прогнозируемого периода. Глобальный рынок духов оценивается в $39,67 млрд. на конец 2016 года и, как ожидается, будет расти среднегодовыми темпами в 5,9% в течение прогнозируемого периода (2016-2026).

Более широкое использование духов среди молодого населения, увеличение степени проникновения сети розничной торговли, стратегии продвижения продукта у ключевых глобальных игроков, наличие духов в разных ценовых диапазонах, а также увеличение потребительских расходов на личные и косметические средства по уходу являются основными факторами, которые, как ожидается, приведут к росту мирового рынка парфюмерии в течение прогнозируемого периода. Тем не менее, наличие контрафактной продукции и использования вредных химических ингредиентов являются одними из факторов, которые, как ожидается, будут препятствовать росту мирового рынка парфюмерии в течение прогнозируемого периода.

Глобальный рынок парфюмерии является свидетелем растущей тенденции использования индивидуальных духов и использования возобновляемых ингредиентов в производстве парфюмерии. Мировые производители духов также углубились в производство микробных духов на основе природных компонентов, чтобы удовлетворить растущее осознание заботы о здоровье среди потребителей.

По типу продукта	По демографии	По каналам распределения	По типу ингредиентов	По регионам
Парфюмированная вода Туалетная вода Одеколон Освежающая вода	Мужская парфюмерия Женская парфюмерия Unisex парфюмерия	Интернет розничная торговля Физическая розничная торговля Современные торговые магазины Ведомственные магазины Флагманские магазины Аптеки	Натуральный Синтетический	Северная Америка Латинская Америка Западная Европа Восточная Европа Азиатско-тихоокеанский регион (без Японии) Япония Ближний Восток и Африка

Сегмент типа продукта Освежающая вода, как ожидается, покажет наибольший рост в течение прогнозируемого периода

Доходы сегмента Освежающая вода, как ожидается, покажут значительный среднегодовой темп роста в течение прогнозируемого периода, что в основном связано с отсутствием содержания алкоголя в этом типе духов. Последняя тенденция среди ключевых игроков в парфюмерной промышленности заключается в создании версии Освежающая вода своих популярных ароматов. На сегмент парфюмерной воды, согласно оценкам, приходится наибольшая рыночная стоимость и доля 52,0% на конец 2016 году.

Демографический сегмент духи Unisex, как ожидается, покажут высокие темпы роста в течение прогнозируемого периода

Сегмент мужских духов, как прогнозируется, продемонстрирует среднегодовые темпы роста в 6,9% в течение прогнозируемого периода. Рост количества запусков новой продукции из парфюмерии крупными игроками и увеличение продаж в Азиатско-тихоокеанском регионе (без Японии), как ожидается, будет стимулировать рынок в этом сегменте. На сегмент мужских духов, по оценкам, приходится 34,9% рынка по состоянию на конец 2016 года и, как ожидается, этот сегмент также покажет высокий среднегодовой темп роста в связи с увеличением потребления косметических продуктов, ориентированных на мужчин.

Интернет сегмент розничных каналов распределения, как ожидается, покажет значительный среднегодовой темп роста в течение прогнозируемого периода

Интернет сегмент розничной торговли, как ожидается, продемонстрирует среднегодовой темп роста в 7,0% в течение прогнозируемого периода, и как ожидается, будет наиболее привлекательным сегментом с точки зрения среднегодового роста. Глобальные игроки вступают в партнерские отношения с игроками электронной коммерции, чтобы заработать на этом весьма прибыльном канале продаж. Физический сегмент розничной торговли, согласно оценкам, имеет наибольшую долю рынка на конец 2016 года и будет продолжать доминировать на мировом рынке парфюмерии в течение прогнозируемого периода.

Сегмент духов на основе натуральных ингредиентов будет иметь более высокие темпы роста в течение прогнозируемого периода

На природный сегмент, по оценкам, приходится 18,9% рынка на конец 2016 года и, как ожидается, он продемонстрирует среднегодовой темп роста в 7,9% в течение прогнозируемого периода. Растущие потребительские опасения в отношении использования синтетических химических веществ в парфюмерии заставляют производителей духов переходить от синтетических к натуральным ингредиентам, что, в свою очередь, подпитывает рост природного сегмента.

Парфюмерные рынки Ближнего Востока, Латинской Америки и Восточной Европы значительно расширятся с точки зрения стоимости и объема продаж

В стоимостном выражении, на рынок Западной Европы приходится максимальная доля выручки мирового рынка парфюмерии, за ней следует Северная Америка. Рынок духов Западной Европы, как ожидается, покажет среднегодовой темп роста в 3,2% в течение прогнозируемого периода. Рынок духов АТР без Японии, как ожидается, зарегистрирует значительный среднегодовой темп роста в 10,2% в течение прогнозируемого периода, из-за экспансии ведущих игроков рынка в регионе.

Ведущие игроки рынка реализуют цифровые маркетинговые стратегии, чтобы охватить более широкую клиентскую базу

Estee Lauder Companies Inc., LVMH, Coty Inc., L’Oreal International, Elizabeth Arden Inc., Shiseido Co. Ltd., Puig, Perfumania Holdings Inc., Avon Products Inc., и Hermes являются одними из ведущих компаний, работающих на мировом рынке парфюмерии. В промышленности красоты и средств личной гигиены произошли серьезные изменения за последнее десятилетие, что создает будущую перспективу парфюмерного бизнеса для предпринимателей. Крупные игроки в производстве парфюмерии стратегически инвестируют в расширение на Ближнем Востоке, Африке и Латинской Америке, где потребление духов на душу населения высокое.

источник

В наше время ароматы это неотъемлемая часть жизни. Для одних это просто приятный парфюмерный продукт, а для кого-то важная составляющая образа. Приобретение парфюмерных средств занятие весьма увлекательное, но оно таит в себе много опасностей: это и приобретение поддельных продуктов, имитаций и товаров не прошедших таможенный контроль. При покупке нового или незнакомого аромата необходимо быть внимательным и тщательно изучить упаковку, качество оформления, содержимое, тогда приобретенный товар не разочарует. Среди разнообразия парфюмерных средств, многие из них являются ароматами-однодневками. Очень мало по-настоящему интересных ароматов, за которыми покупатель вернулся бы в магазин не один раз. Хочется верить, что введение моды на натуральные ингредиенты принесет большое количество великолепных и запоминающихся парфюмерных композиций.

В классификации ассортимента парфюмерных товаров выделяются подгруппы духов, парфюмерных вод, туалетных вод, одеколонов, дезодорантов. Ассортимент выпускаемых парфюмерных товаров значительно расширился преимущественно за счет ввоза импортной продукции на российский рынок.

В практической части работы, для исследования, в колличестве 3-х образцов парфюмерной воды Prada Tendre ,Britney Spears Fantasy, Armani Code For Women оценивалось качество по комплексу органолептических (внешний вид, цвет, запах), физико-химических (стойкость запаха, прозрачность, объемная доля этилового спирта) показателей.

Идентификация по маркировке подтвердила несоответствие маркировки образца №2 Britney Spears Fantasy Eau de parfum по содержанию всех информационных сведений на этикетках образцов парфюмерных изделий согласно ГОСТ 27429-87 Изделия парфюмерно-косметические жидкие. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение, а именно отсутствие данных о наименовании и местонахождении изготовителя, а так же информации о сертификации. Так же, в маркировке данного образца не была указана объемная доля этилового спирта, что является недопустимым отклонением от требований стандарта;

Факторами, формирующими качество парфюмерной воды, являются сырье, рецептуры и технология производства. Каждое ассортиментное наименование парфюмерной воды изготавливается из душистых веществ натурального и синтетического происхождения и их смесей, этилового спирта, воды. Одним из основных факторов , влияющих на качество парфюмерной воды является создание и составление рецептур, т.к. уже на начальном этапе формируется будущий аромат и стойкость будущих парфюмерных композиций. В процессе производства парфюмерной воды особое значение уделяется таким этапам как дозирование и смешивание компонентов.

Данные теоретического обзора и результаты исследований, полученные в экспериментальной части работы, позволяют сделать следующие вывод:

— парфюмерные товары играют значительную эстетическую роль в жизни современного человека;

— для анализа структуры ассортимента парфюмерных товаров, представленных в магазине «Make up» ИП Роменского, было рассчитано пять основных показателей ассортимента: коэффициент широты, коэффициент полноты, коэффициент новизны, коэффициент устойчивости, и коэффициент рациональности ассортимента. Полученный коэффициент широты равен 0,31, что свидетельствует о достаточно широком ассортименте изделий в основной торговой точке и говорит о его наибольшей оптимальности по сравнению с конкурентами. Коэффициент полноты парфюмерной воды составил 0,83. Данный коэффициент показывает, что ассортимент парфюмерной воды в исследуемой торговой точке представлен достаточно полно. Коэффициент новизны для данной торговой точки составил 0,54. Такой показатель говорит о постепенном обновлении ассортимента туалетной воды. В работе для определения коэффициента устойчивости использовался метод опроса. В результате было выявлено, что 7 ароматов парфюмерной воды магазина «Make up» пользуются постоянным спросом. Значение показателя свидетельствует о том, что 58% всех представленных ароматов пользуются устойчивым спросом у покупателей. Помимо основных ароматов, пользующихся устойчивым спросом потребителей, магазин «Make up» включает в структуру ассортимента парфюмерной воды новые модели, формируя рациональный ассортимент, что позволяет не только получить прибыль, но и наиболее полно удовлетворить потребности потребителей разных социальных групп. В результате подсчетов был получен коэффициент рациональности, равный 0,5031. Учитывая тот факт, что максимальное значение данного показателя равно 1, ассортимент в магазине «Make up» не рационален, что показывает разницу между потребностями, предполагаемыми при формировании ассортимента и реальными потребностями, подкрепленными покупательским спросом;

— при оценке качества образцов парфюмерной воды по органолептическим показателям (внешний вид, цвет, запах) отклонений от требований стандарта не выявлено;

— результаты оценки качества образцов парфюмерной воды по некоторым физико-химическим показателям (прозрачность, стойкость запаха) показали полное соответствие требованиям ГОСТ Р 51578-2000 Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия.

На основании произведенного в работе исследования образцов парфюмерной воды, реализуемых в магазине «Make up» ИП Роменского, можно внести некоторые рекомендации для организации-производителя и организации реализатора парфюмерных товаров.

Рекомендации для производителя:

— доводить до потребителя полную информацию о составе парфюмерной воды на маркировке товара;

-соблюдать достоверность указанной информации на маркировке.

Рекомендации для магазина «Make up» ИП Роменского:

— при формировании ассортимента большое внимание следует уделять работе по его оптимизации, которая связана с постоянным выведением из реализации наименований, не пользующихся спросом или недостаточно рентабельных для магазина. Проводить оптимизацию ассортимента следует поэтапно: провести анализ товарооборота группы в целом или отдельных наименований с помощью кассовых терминалов, имеющих программное обеспечение. Определить «структурные группы». Если группа товаров одной торговой марки занимает более 5-10% реализации по данной товарной группе, то целесообразно закрепить за ней конкретное место под выкладку на витрине. По ассортиментным позициям, не являющимся структурными, следует определить, какую функцию они выполняют;

— при заключении договоров с предприятием-изготовителем на реализацию парфюмерных товаров, уделять особое внимание соответствию показателей качества продукции нормам стандартов;

— ужесточить порядок и условия заключения договоров с предприятиями-изготовителями;

— обращать особое внимание на подтверждение качества товара , поступающего для реализации, в связи с тем, что данный товар является одним из самых фальсифицируемых;

— предоставить покупателям необходимую информацию о товаре, а так же способствовать ознакомлению покупателей с новыми видами парфюмерной воды (обязательным условием для этого является наличие тестеров на парфюмерную продукцию) ;

— своевременно проводить инструктаж продавцов.

источник

Классификация, потребительские свойства, правила реализации парфюмерных товаров в России, факторы, формирующие их ассортимент и качество. Анализ организационно-хозяйственной деятельности магазина парфюмерных товаров, объекты и методы исследования.

Размещено на http://www.allbest.ru

1.1 История парфюмерных товаров

1.2 Рынок парфюмерных товаров в России

1.3 Факторы формирующие ассортимент и качество парфюмерных товаров

1.4 Потребительские свойства парфюмерных товаров

1.5 Классификация и ассортимент парфюмерных товаров

1.6 Контроль качества и правила реализации парфюмерных товаров

2.1 Анализ организационно — хозяйственной деятельности магазина «Make up» ИП Роменский

2.2 Объекты и методы исследования

2.3 Анализ ассортимента парфюмерных товаров реализуемых в магазине «Make up» ИП Роменский

2.4 Оценка качества парфюмерных товаров реализуемых в магазине «Make up» ИП Роменский

В нашей жизни нас окружает огромное разнообразие ароматов, будь то стиральный порошок или средство для снятия лака, не говоря уже об элитной парфюмерии.

Парфюмерия (франц. parfumerie, от parfum — приятный запах, духи) — это изделия, применяемые для ароматизации кожи, волос, одежды, а также как гигиенические освежающие средства.

Сегодня многие женщины, даже самые богатые и знаменитые, предпочтут появиться на светском рауте без бриллиантов, но укутавшись в аромат обворожительного парфюма. Доказывать окружающим свою финансовую состоятельность с помощью дорогих украшений давно уже стало моветоном. В большом разнообразии парфюмерных товаров легко можно запутаться, существует возможность нарваться на подделку или имитацию качественных или элитных духов. История парфюмерии неразрывно связана с историей человечества. В древнем Египте пахучие вещества играли огромную роль при окуривании и при изготовлении мазей и бальзамов. Следуя опыту египтян, греки обогатили гамму ароматических продуктов, используя их как в религии, так и в повседневной жизни. Римляне поспешили занять достойное место в области парфюмерии, наделяя ароматы целебными свойствами. Дальнейшее развитие парфюмерия получила уже в 12 веке. Появились способы дистилляции ароматов.

В 1828 году Пьер Герлен, родоначальник парфюмеров, открыл свою первую лавку в Париже. Герлен создает знаменитую Императорскую туалетную воду. Простые женщины по-прежнему довольствуются парфюмерной водичкой, приготовленной на базе какой-либо одной ноты-розы, жасмина и др. Вся Европа в это время ездит в Париж за духами. На этом этапе духи делают на натуральной основе, используя древесные, цветочные, корневые экстракты. Но с 1889 г. на парфюмерных фабриках Парижа начинают изготавливать синтетические масла, имитирующие натуральные запахи. В начале века появляются духи от «Коти», свой первый бутик открывает Габриель Шанель. Франсуа Коти стал первым, кто соединил в композиции натуральные запахи, с искусственно созданными. В мире парфюмерии есть несколько великих имен без них невозможно представить себе историю запахов. Это люди-легенды, родоначальники традиций и первооткрыватели духов. Их имена уже давно потеряли первоначальный смысл, став символом, » носителем» идей парфюма. Одно из них — Шанель. Это-легенда, это-история, эта женщина, покорившая мир. За 88 лет своей бурной и талантливой жизни она сделала настоящие открытия в мире моды и парфюма. Наиболее известные духи — «ШАНЕЛЬ № 5». Вот уже более 25 лет прошло после смерти Великой мадемуазель (1971г.), а дом Шанель живет и процветает, создавая чудесные запахи.

С 1858г. семья Бушерон создает свой парфюмерный дом. Клиентами дома Бушерон были Российский Императорский двор, принцесса Монако-Грэйс. Картье (1904 г.)- первые попытки завоевать мир парфюмерии.

Весной 1947 г. известный дизайнер модной одежды — Кристиан Диор окорил мир духами «Мисс Диор». В конце 60-х годов журналистке Кэрол Филипс (США) было предложено стать во главе фирмы «Эстэ Лаудер». С этого момента кроме косметических изделий фирма начала выпускать парфюмерную продукцию, признанную во всем мире. Юбер Живанши, законодатель мировой моды, в 1957 г. создал свои первые духи, на которые его вдохновила актриса Одри Хепберн. На парфюмерную моду сильно повлияли парфюмерные открытия Джоржио Армани. Духи Джани Версаче появились в 1981 г. «Мир прекрасен» — стиль жизни и творений Кензо. Трудно перечислить все имена парфюмеров, которые заслужили мировое признание: Труссарди, Ив Сен Лоран, Нина Ричи и др. Как правило, самые прославленные духи выпускали на свет не парфюмеры, а модельеры, ювелиры. Если парфюмерия 20 века обогащалась за счет прогресса в химии запахов, то в 21 веке она должна будет противостоять моде, легкости и вводить такие же революционные технологии как генетика. И все это не должно быть лишено творческой окраски.

Актуальность выпускной квалификационной работы очевидна, т.к. в последние десятилетие в парфюмерной области произошли значительные изменения. Прежде всего, новые тенденции в области производства, во многом изменили ассортимент предлагаемой продукции. Возник принципиально новый подход к обслуживанию потребителей, требования которых к уровню сервиса, объемы предоставленной информации существенно выросли.

Целью выпускной квалификационной работы является анализ ассортимента и оценка качества парфюмерных товаров специализированного отдела магазина «Make up» ИП Роменский, г. Ростова-на-Дону.

Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи:

— рассмотрение рынка парфюмерных товаров в России;

-определение факторов формирования ассортимента и качества парфюмерных товаров

— изучение потребительских свойств парфюмерных товаров;

— изучение классификации и ассортимента;

— проведение анализа ассортимента парфюмерных товаров в магазине

-изучение требований, предъявляемые к контролю качества и правилам реализации товаров;

— проведение оценки качества парфюмерных товаров в магазине

Структура работы: состоит из 71 страницы, включая введение, 2 главы, заключение 4, приложение, представлены 10 таблиц и 3 рисунка.

1.1 История парфюмерных товаров

Дальнейшее развитие парфюмерия получила уже в 12 веке. Появились способы дистилляции ароматов. В 17 веке, с развитием промышленности, парфюмерия познает необыкновенный успех, который закрепляется к 19 веку. Прогресс в это время, определивший переход парфюмерии в стадию промышленного производства, обязан органической химии. Она позволила выделять те соединения, запах которых представлял интерес, и воссоздавать их синтезом. Парфюмеры могли дать волю своему воображению и создавать различные сочетания запахов.

Вся Европа в это время ездит в Париж за духами. На этом этапе духи делают на натуральной основе, используя древесные, цветочные, корневые экстракты. Но с 1889 г. на парфюмерных фабриках Парижа начинают изготавливать синтетические масла, имитирующие натуральные запахи.

В начале века появляются духи от «Коти», свой первый бутик открывает Габриель Шанель. Франсуа Коти стал первым, кто соединил в композиции натуральные запахи, с искусственно созданными. В мире парфюмерии есть несколько великих имен без них невозможно представить себе историю запахов. Это люди-легенды, родоначальники традиций и первооткрыватели духов. Их имена уже давно потеряли первоначальный смысл, став символом, » носителем» идей парфюма. Одно из них — Шанель. Это-легенда, это-история, эта женщина, покорившая мир. За 88 лет своей бурной и талантливой жизни она сделала настоящие открытия в мире моды и парфюма. Наиболее известные духи — «Шанель № 5», которые были вновь реанимированы в 2008 году и получившими новое звучание. Вот уже более 25 лет прошло после смерти Великой мадемуазель (1971г.), а дом Шанель живет и процветает, создавая чудесные запахи [1].

С 1858г. семья Бушерон создает свой парфюмерный дом. Сейчас этот парфюмерный дом носит название «Новая заря». Клиентами дома Бушерон были Российский Императорский двор, принцесса Монако-Грэйс.

Картье (1904 г.)- первые попытки завоевать мир парфюмерии. Причем очень даже результативные, первые духи его для императорского двора были в золотых флаконах и украшены драгоценными камнями, они пользовались популярностью и Картье стал первым из ювелиров-парфюмеров кто удостоился чести быть часто приглашаемым к императорскому столу. Чего нельзя сказать о Пьере Герлене, который до определенного момента (1928г) даже не мечтал оказаться у императорских ворот. Настоящая европейская и мировая слава пришла к Герлену, когда он, очарованный красотой и элегантностью молодой невесты Наполеона Третьего испанской принцессы Евгении, составил и преподнес ей к свадьбе «Еаu de Cologne Imperiale» в хрустальном флаконе с золоченым изображением эмблемы дома Бонапартов — пчел. Сердце императрицы было покорено, и Пьер Герлен стал официальным парфюмером императорского дома. Одеколон же «Imperiale» производится Домом Герлен до сих пор.

1.2 Рынок парфюмерных товаров в России

Парфюмерная отрасль — одна из самых быстрорастущих в России (не менее 20 % в год). В 90-е годы дистрибуторы ввозили в страну дешевые французские и польские духи, туалетные воды и одеколоны. Впоследствии они перенесли производство в Россию и создали собственные марки. В последние три года отечественные производители парфюмерии существенно потеснили импорт в массовом сегменте рынка, где их доля сегодня составляет около 70 %. На общем же рынке парфюмерии отечественным компаниям сегодня принадлежит около трети. И хотя отечественные компании специализируются в основном на производстве дешевой парфюмерии (от 5 до 30 долларов за единицу продукции), в последнее время они понемногу начали осваивать и средний сегмент парфюмерного рынка (от 30 до 50 долларов за единицу продукции). Это прежде всего такие компании, как «Фаберлик», «Си Эль парфюм», «Триумф», «Новая заря», которые привлекли к сотрудничеству западных парфюмеров и дизайнеров, закупили современное оборудование и технологии. «Через год-другой наши парфюмерные компании могли бы попытаться конкурировать не только с европейским масс-маркетом, но и с селективом — отрасль в России развивалась очень динамично», — говорит Эмин Багиров, генеральный директор компании «Триумф».

Новые правила приведут к росту цен на отечественную парфюмерию примерно на 100-120%, что сделает ее неконкурентной дешевому импорту из Польши и Прибалтики. Но главное их последствие — развал существующей в России системы дистрибуции отечественной парфюмерии. Так, согласно новым правилам индивидуальные частные предприниматели не получат лицензию на распространение спиртосодержащей продукции, а они-то и составляют почти 90% всех дистрибуторов отечественной парфюмерии. Лицензии будут выдаваться только акционерным обществам. Но и их число сократится — потенциальных лицензиатов ждет резкий скачок издержек [3].

По мнению игроков этого рынка, вслед за распадом системы дистрибуции парфюмерии в России остановится и производство — заказы от продавцов резко сократятся. Уже сегодня заводы, работающие по контракту, к примеру «Лемо-ароматик», прекратили выпуск парфюмерии.

Мировая практика, например украинский опыт, показывает, что введение лицензирования на оборот парфюмерии приводит к сокращению индустрии. Сегодня российские парфюмерные компании просят вывести свою отрасль из-под действия алкогольного закона, мотивируя это тем, что в целом их продукция не может использоваться для приема внутрь — именно на это указывают депутаты — сторонники ужесточения оборота любой спиртосодержащей продукции. Взамен отечественные парфюмеры готовы отказаться от производства дешевых (до 80 рублей) одеколонов и выходить на более высокий ценовой уровень. Например, компания «Си Эль парфюм» уже начала осваивать производство более дорогой и качественной парфюмерии, используя технологии западных селективных марок.

Бурный рост парфюмерно-косметического рынка в России за последние 3-4 года оправдан прежде всего тем, что в 70-90 гг. данная область рынка пережила глубокий упадок. Когда-то журналист Андрей Душистый в статье журналу «Потребитель» №7’2001 писал: «Увы, российский рынок сегодня напоминает полупустой театр, где «актеры» — и отечественные, и зарубежные фирмы — разыгрывают хорошую пьесу, которую некому смотреть» [4].

Иными словами, как бы наши производители ни пытались снижать цены, подавляющее большинство населения России не может позволить себе покупать качественные косметику, парфюмерию и даже средства гигиены». Сегодня времена изменились, но несмотря на то, что рынок достаточно быстро насыщается предложением, ещё долгое время будет сохранятся перспектива для его развития. Вице-президент ЭМГ «Старая Крепость» А. Дычева-Смирнова рассказала в интервью с представителем ежедневного информационного издания РосБизнесКонсалтинг (РБК), что ситуация на рынке парфюмерно-косметической продукции в крупных городах в целом похожа. Более высокая, по сравнению с небольшими городами, платежеспособность населения и развитая инфраструктура создают благоприятную рыночную ситуацию, тем не менее, потенциал небольших городов во многом недооценен. Рынок парфюмерных товаров достаточно велик и развитие данного направления является очень перспективным. Развитию рынка способствует также то, что Россияне являются самыми активными потребителями парфюмерно-косметической продукции, они более чем западные потребители, готовы тратить большую долю своего дохода на такую продукцию. Многие аналитики отмечают, что сегодня российский парфюмерно-косметический рынок является чрезвычайно привлекательным для иностранцев. Москва становится для западных компаний «окном в Россию». То, что происходит в столице сейчас, через несколько лет повторится в других городах страны. По прогнозу РосБизнесКонсалтинг (РБК) в 2011 году рост парфюмерно-косметического рынка составит не менее 5% (для сравнения, устоявшиеся европейские рынки растут на 2-4% в год), а весь потенциальный объем рынка через несколько лет может составить 14-16 млрд. долларов США [3].

По мнению аналитиков, одним из перспективных направлений развития парфюмерно-косметического рынка в России на сегодня являются элитная косметика и косметика класса «люкс», в т. ч. И селективная косметика, детская косметика, косметика для мужчин, anti-age косметика, SPA-косметика и SPF-косметика. Только в 2008 году рынок селективной косметики вырос более чем на 19% и составил 1 млрд. 240 млн. долларов, в 2009 году — еще на 18%. Рынок мужской косметики, в зависимости от класса косметики, ежегодно в России растет на 7-19%. Сегмент детской косметики в 2010 г. вырос на 8-9% и составил по сравнению с 2009 г. — 117 млн. долларов, а в 2010 году уже 127,5 млн. долларов. Рынок антивозрастной косметики — пока небольшой по объему, является, по мнению аналитиков, наиболее перспективным. В 2009 г. Данный рынок уже вырос на 17,7% — до 43,2 млн. долларов, а в 2008 г. Его рост составил более 15%. Рынок отечественной косметики последние несколько лет развивался достаточно успешно. Больших успехов достигла реализация косметики по уходу за кожей и средств гигиены, в т. ч. и банная линия, через аптечные сети. По прогнозам аналитиков, в дальнейшем аптечные сети будут опережать рост других каналов реализации. В настоящий момент, доля специализированных аптечных сетей, таких как «Аптечная сеть 36’6°», составляет больше 20% российского рынка и более трети — московского [22].

Другим направлением развития парфюмерно-косметического рынка в России, по мнению экспертов, является продвижение на рынок «именной» парфюмерии от известных политиков, звезд телевидения и шоу-бизнеса. Так, например, объем продаж туалетной воды «Жириновский» в сезон 2005-2006 гг. оценивался аналитиками в 4-5 млн долл. Первые именные парфюмерные бренды появились в России в середине 90-х гг., когда французская фирма Sogo начала выпускать духи «Алла» от певицы Аллы Пугачевой. В настоящее время в сегменте именных парфюмерных брендов российского и совместного производства присутствуют такие марки, как «Анжелика Варум», «Marussia» от В. Зайцева, «Лариса Долина», одеколон «Мэр» от Ю. Лужкова, «ValentinYudashkin», туалетная вода «Мария Шарапова» (выпуск 2005 г.), «de Leri» от певицы Валерии и др [7].

Во всем мире именные бренды сейчас развиваются во всех направлениях потребительского рынка. На сегодня годовой прирост рынка именных парфюмерных брендов в РФ составляет 20%, опережая общеотраслевой индекс в 15%. Высока вероятность успеха развития «именного», брендового, направления в декоративной косметике и fashion (одежда, часы, аксессуары) [6].

Развитие «именной» (брендовой) косметики и парфюмерии и становиться ещё более актуальным в связи с увеличением потребительского спроса на новинки. Сейчас оборот магазинов наполовину делается именно за счет новинок — такая ситуация сложилась во всем мире. Модные тенденции в мире ароматов, как и в одежде, сейчас очень различны. В то же время у наших покупателей есть определенные приоритеты в запахах. Чаще это молодые люди до 30 лет, у которых нет аристократических привычек, и они предпочитают новые, динамичные свежие запахи, стильные и модные. Например, сейчас очень популярен Дом Gucci, и все выходящие запахи этой марки сразу попадают в бестселлеры. Немаловажным фактором для сегодняшнего покупателя является и упаковка. Например, пробные экземпляры Casual Friday, сам аромат очень хороший, но упаковка сделана из трубчатого картона и похожа на коробки для слайдов. На сегодня это слишком упрощенная концепция. Элитная парфюмерия и парфюмерия класса «люкс» должна представлять собой подарочный вариант — упаковка из качественного картона, на ней должны быть красивые, например золотые, надписи. Для покупателя также, имеет значение реклама, не только реклама в российской прессе, но и мировая реклама. Реальность нашего времени- аромат приходит к нам в Россию раньше, чем в другие страны. Сейчас уже бывает, что новинки появляются сначала на российском рынке, а потом на французском, например, Oblique от Givenchy. Это, как правило, экспериментальные ароматы, которые, прежде всего запускают на американском рынке или в Азии, а теперь и в России, чтобы посмотреть, как воспримут не только сам запах, но и его рекламный образ. Компании апробируют новинки, чтобы во Франции не сделать ошибки [4].

Появилась еще одна особенность продаж — флаконы маленьких объемов продаются гораздо быстрее, чем больших. В мужской парфюмерии туалетная вода объемом 50мл покупается либо чуть лучше, либо наравне с 30мл. Женской объем 30мл — самая популярная позиция в начальный период продаж. Банная линия при стандартном заказе занимает не более 20%. Сначала покупают маленький объем и не покупают банную линию не потому, что не нравится аромат, а из желания «проанализировать» аромат. Когда проходит один-два месяца и запах становится «принятым», увеличивается доля продаж флаконов больших объемов, когда виден выигрыш в цене. Период принятия запаха называют социализацией аромата, и в нынешних условиях, для новинки, он занимает примерно два месяца. Часто этот период сокращается, потому что аромат уже прошел на Западе, и к моменту выхода на российский рынок эти запахи клиентам уже известны. Постепенно у «нашего» покупателя появляется «культура» потребления. Подавляющее большинство покупателей активно используют электронные и печатные СМИ для ознакомления с новинками рынка, консультируются со специалистами, посещают специализированные интернет-ресурсы и салоны красоты [11].

Среди успешных производителей косметики и парфюмерии, в т. ч. и «именного» парфюма, можно выделить:

— концерн «Калина», который занимался выпуском туалетной воды «Анжелика Варум», серий косметики по уходу за кожей «Черный жемчуг», антивозрастной косметики «Чистая линия», детской косметики «Маленькая фея»;

— фабрика «Новая Заря», предприятие, выпускающее сегодня популярную серию «Кузнецкий мост»;

— компания «Низар», российская компания, пионер и признанный лидер в области научных разработок и производства широчайшей гаммы косметической продукции, SPA-косметики, липосомальной косметики (серия «Геликс»), косметики с использованием ионов серебра, а также высокотехнологичных продуктов для косметики. Используя собственные научные разработки, создали богатый спектр уникальных косметических продуктов — от знаменитой косметической серии на основе перфторуглеродов линии «Голубая кровь» до элитных линий косметики (в частности, декаролайн), которые уже заслужили высокое признание в мире. Компанией разработаны уникальные косметические полупродукты, такие, как низасферы® и низасилк®, широко используемые как в производстве косметике. Новейшая разработка- омолаживающая косметика «декаролайн» на основе акваминеральной термальной воды из Карловарских гейзерных источников;

— компания «Косметика XXI» (2003 г.) торгово-производственный холдинг. Основные направления: контрактное производство косметической продукции, в основном разработок «Лаборатории Низар» и создание условий для дистрибьюции в регионах;

— компания «Nnicoff» (2004 г.) занимается созданием и продвижением именных брендов, ароматов от «звезд». В портфеле компании присутствуют такие бренды, как «Жириновский», «Райфл», «Фуджияма», «Монти», «Дарвин» и др. «Арт-Визаж» (1997 г.), компания занимается разработкой и выпуском российской декоративной профессиональной косметики, отличаешейся высокой стойкостью, интенсивностью пигментов и многофункциональностью. Косметика «Арт-Визаж тм » производится на основе технологий и сырья, поставляемых лидерами мирового косметического рынка, техническое оснащение от итальянской компании «Ve. Tra. Co. Srl.» [6].

Укрепление позиций, указанных производителей безусловно достигнуто за счет внедрения результатов научных разработок и качества продукции. Компании являются постоянным участником престижных специализированных выставок косметики и парфюмерии «InterCHARM», «InterCHARM professional», «WorldParfum», «Консумэкспо» и др. Налицо тенденция роста в предпочтениях потребителей в отношении отечественной косметической продукции. Однако, укрепление этих позиций в дальнейшем может зависеть как от качества оформления предлагаемой продукции, так и просто от рекламной поддержки, осуществляемой с учетом предпочтений потенциальных потребителей. Как показывают маркетинговые исследования ЭМГ «Старая Крепость», ситуация на рынке уже сейчас начала меняться не в пользу российского производителя. Это происходит за счет того, что цены на продукцию российских предприятий растут, в то время как цены на продукцию западного производства, напротив, снижаются. Объем продаж крупных магазинов увеличился настолько, что позволяет компаниям напрямую заключать контракты с иностранными компаниями-производителями. Отсутствие посредников и дистрибуторов значительно снизило закупочную стоимость продукции. Кроме того, усиление конкурентной борьбы между отечественными и иностранными фирмами вылилось в открытие крупными западными компаниями собственных производств (например, косметика Frenchi) или представительств в нашей стране. При этом их число заметно увеличилось за счет прихода новых игроков, среди них известная французская сеть Sephora, открывшая сеть магазинов в Москве и Санкт-Петербурге. Претендуют на звание лидеров рынка и аптеки, приобретающие все большую популярность с точки зрения распространения косметики по уходу и средств гигиены. В дальнейшем, прогнозируют эксперты «Старой Крепости», они будут опережать рост других каналов дистрибуции, ежегодно увеличивая этот показатель на 20-25%. Усиливается конкуренция между отечественными и западными производителями парфюмерии и косметики. Одним из главных событий минувшего года стал запуск подмосковного завода фирмы Avon. И даже традиционное преимущество российской косметики — невысокая цена — начинает теряться. На первый план стали выступать такие показатели, как значимость товарного знака (от англ. — тrade mark™), качество оформления продукции, известность самой марки (brand-name), помогающие покупателю выделять товар из ряда равно конкурирующих марок. Теперь компаниям приходится добиваться того, чтобы именно их имя являлось логическим отождествлением направления предлагаемой продукции. Ещё несколько лет назад у нас мало кто задумывался о том, что бренды могут сражаться за право отождествлять собой понятие предлагаемого товара. Сегодня подобными сражениями никого не удивишь, особенно в тех отраслях, которые насыщены конкурирующими компаниями. А когда отрасль или какое-либо производство только становится на ноги — продвижение бренда в таких условиях автоматически подразумевает «раскрутку» самого сегмента рынка[5].

Среди основных тенденций развития рынка можно выделить не только увеличение количества нищевых брендов, но и изменение маркетинговых стратегий и отношения к покупателям.

Продолжает укреплять свои позиции цивилизованная розница. По итогам 2008-2010 гг. число продаж парфюмерно-косметических товаров в России пришлось на долю крупных универмагов — 29% от общего объема и специализированных сетей — 23,7%. Около 80% специализированной розничной продажи косметики и парфюмерии России контролируют основные его магнаты — «Арбат Престиж», «Л’Этуаль», «Дуглас-Риволи» [4].

1.3 Факторы, формирующие ассортимент и качество

Качество парфюмерных товаров закладывается на различных стадиях, начиная с идеи создания духов и до их расфасовки и упаковки. На дальнейших этапах жизненного цикла товара в зависимости от условий транспортирования, хранения, продажи и использования качество сохраняется или ухудшается. Иногда в процессе созревания парфюмерной композиции, который продолжается при хранении духов, качество со временем может улучшаться.

Основные факторы, влияющие на формирование качества этих товаров:

— создание и составление рецептуры парфюмерной продукции;

— сырье для производства парфюмерии;

— технология приготовления парфюмерных жидкостей;

— фасовка и упаковка парфюмерных товаров.

Создание и составление новой парфюмерной продукции часто возникает под влиянием моды, а также новых тенденций, что наиболее характерно для ХХ столетия. Композиция создается специалистом — парфюмером на основе его профессионального опыта, с учетом его профессионального опыта, с учетом имеющихся разработок, как собственных, так и его коллег. Наиболее распространенный способ создания композиций- работа группы специалистов. Сегодня в мире для создания парфюмерии и отдушек используют более 5000 душистых веществ, не считая их смесей. Для получения желаемого запаха парфюмер может использовать индивидуальные душистые вещества и эфирные масла, но может также комбинировать композиции- базы. Они представляют собой гармоничное сочетание душистых веществ и создается для облегчения работы парфюмера.

Эфирные масла- это легколетучие маслянистые жидкости, добываемые из цветов (розы, жасмина и др.), цветочных почек (гвоздики), плодов (аниса), кожуры плодов (лимона, апельсина), листьев (мяты), древесины (сандалового дерева) и др. Эфирные масла получают из свежих или высушенных эфиромасличных растений путем перегонки водяными парами (например, розовое, гераниевое, мятное и некоторые другие), путем выжимания их из корки (цитрусовое), путем экстракции при помощи летучих растворителей. Экстрактные масла наиболее качественные и применяются для изготовления духов высшего сорта:

— абсолютное масло- высококонцентрированное натуральное душистое вещество с сильным и стойким запахом, получаемое из экстрактовых эфирных масел. Летучими и нелетучими растворителями из цветочного сырья извлекают экстрактовое масло, а затем конкрет , из которого путем обработки спиртом с последующей его отгонкой получают абсолю;

— азалии масло — эфирное масло из верхушечных соцветий азалии Azalea pontica, называемой на Кавказе и в Житомирской области желтым рододендроном Rhododendron luteum. Абсолютное масло представляет собой вязкую массу желто-коричневого или зеленоватого цвета со стойким цветочным запахом.

Содержит гексиловый, гептиловый, коричный спирты, терпинеол, линалоол, сесквитерпеноиды (кариофиллен, кадинен, неролидол и др.), метиловые эфиры эвгенола и изоэвгенола, а также бензиловые эфиры бензойной, салициловой и антраниловой кислот. Применяется в композициях высших сортов парфюмерии;

— аира масло — эфирное масло из сухих корней аира болотного Acorus calamus. Вязкая жидкость желто-коричневого цвета со своеобразным пряным запахом. Масло содержит b-азарон в качестве основного компонента, а также (Z,Z)-4,7-декадиеналь, ряд сесквитерпеноидов, которые и определяют запах аирного масла. Используется в парфюмерных композициях;

— акации масло — эфирное масло из цветов деревьев (Acacia farnesiana и Acacia dealbata). Абсолютное масло акации получают из конкрета акации. Темно-желтая или коричневая жидкость с сильным стойким пряно-травянистым запахом. В состав абсолютного масла входят метилсалицилат, гераниол, фарнезол, бензиловый спирт. Высокая цена конкрета, и тем более самого абсолютного масла привела к замене его в парфюмерии на композиции из недорогих синтетических душистых веществ.

Готовые композиции-базы используют при выборе основы для нового запаха или улучшения существующего. Вначале парфюмер создает основной или ведущий запах. Затем к основному запаху подбирает индивидуальные душистые вещества, дополняющие и гармонично сочетающиеся с основным запахом, т.е начальные, серединные, конечные ноты [3].

Начальная нота проявляется в течение первых 15 мин. испарения. Она создает первое, спонтанное впечатление о духах. Создается она наиболее летучими компонентами композиции: цитрусовыми, травяными, альдегидными, зелеными, озоновыми ароматами.

Нота «сердца» — ядро духов, определяет тип запаха. Она раскрывается вслед за начальной нотой и держится в течение 3-4 часов. В это время проявляются все основные ароматы композиции: фруктовые, цветочные, пряные, древесные, животные и др.

Конечная нота ощущается в завершающей стадии испарения и держится 4-5 часов. В ней проявляются животные, мускусные, ванильные, янтарные запахи, они обеспечивают силу и стойкость духов. Визуально аромат можно представить себе в форме треугольника и таким образом увидеть, какую роль играют те или иные ноты на каждой стадии раскрытия аромата [16].

Путем подбора и сочетания душистых веществ парфюмер может создать неограниченное количество запахов. Каждому запаху соответствует определенная рецептура парфюмерной композиции, которая представляет собой сложную совокупность различных душистых веществ, составленную из настоев, растворов индивидуальных душистых веществ или композиций- баз с добавлением вышеперечисленных компонентов. Она является основным носителем запаха и от ее качества зависит прежде всего качество парфюмерии. Именно ее рецептурой обусловливаются характер и стойкость запаха. Чтобы получить тот или иной вид запаха в парфюмерной промышленности используют следующие душистые вещества. Натуральные душистые вещества делятся по происхождению на вещества растительного и животного происхождения.

Растительное сырье — это высушенные душистые ча-сти растений (семена, кора и др.), применяемые в виде спир-товых настоев. Они представляют собой ценную составную часть духов, так как обладают полным и стойким запахом.

Смолы представляют собой выделения из надрезов некото-рых деревьев, произрастающих в районах с жарким климатом. Чаще всего применяют стиракс (из надрезанного молодого дерева — ликвидамбра), бензойную смолу (из деревьев семейства стираксовых) и ладан (из веток кустарника цистус).

Бальзамы — это полужидкие вещества — растворы древес-ных смол в эфирных маслах. Наибольшее применение имеет толуанский бальзам, обладающий ванильным запахом.

Смолы и бальзамы ценны не только тем, что имеют свой собственный запах, но и тем, что являются отличными фиксато-рами, повышающими стойкость запаха духов.

К душистым веществам животного происхождения относятся:

— мускус — это зернистое вещество темно-коричневого цвета, получаемое из высушенных желез внутренней секреции мускусного оленя — кабарги;

— амбра — жирная восковидная масса серо-зеленого цвета, добываемая из пищеварительного тракта кашалотов и состоящее на 80% из холестерина. Амбру находят также в виде кусков, плавающих на поверхности моря у тропиков. В парфюмерии применяют настой амбры, способный фиксировать запах. Его разновидностью является — амброксид -один из важнейших компонентов натуральной серой амбры. Кристаллическая масса с сильным амбровым запахом и легким древесным оттенком. Промышленное производство основано на окислении склареола либо на циклизации фарнезилкарбоновой кислоты дополучения склареолида; последний затем восстанавливается и дегидратируется. Используется в парфюмерных композициях и отдушках высших сортов;

-бобровая струя — продукт выделения парных желез речного самца бобра, встречающегося в Сибири;

— цибет — мазеподобное выделение желез внутренней секреции цибетовой кошки, обитающей в Северной Африке и Азии.

Интенсивность и стойкость запаха зависит прежде всего от состава, чем больше в составе парфюмерии душистых веществ, тем выше, как правило, стойкость запаха. В основные характеристики формирования качества парфюмерных изделий входит прозрачность, характеризуется отсутствием помутнений парфюмерной жидкости при температуре 5? С(духи, одеколоны) и 3?С (духи «экстра», туалетные воды). Этот показатель характеризует правильность технологического процесса и прежде всего созревания.

Душистые вещества животного происхождения применяются в парфюмерии в виде настоев и значение их очень велико: они облагораживают и обогащают запахи и увеличивают время восприятия их. Кроме того, они устанавливают гармонию между запахами духов и кожи человека [23].

Синтетические душистые вещества. Это продукты химической переработки нефти, каменного угля, древесины и эфирных масел, из которых выделяют отдельные составные части и перерабатывают в душистые вещества. В связи с непостоянством качества и некоторой дефицитностью натуральных душистых веществ проблема создания синтетических душистых веществ привлекает особое внимание парфюмеров всех стран. В настоящее время синтезировано значительное количество душистых веществ: терпиневое — с запахом сирени, ванилин — с запахом ванили, кумарин — с запахом сена и др.

Синтетические душистые вещества могут иметь не только запахи, соответствующие запаху цветов или свежей зелени, но и такие, которые не встречаются в природе, благодаря чему возможно создание духов и других парфюмерных товаров с различными фантазийными запахами, что позволяет значительно расширить ассортимент парфюмерных товаров, например:

— аббаверт [2-(1-этилпентил)-1,3-диоксалан] — душистое вещество широкого применения для различных сред, за исключением продуктов с низким значением рН (2-6), в которых оно неустойчиво. Обладает мощным запахом зелени, напоминающим листву, но с фруктовой и древесной нотами. Хорошо вписывается в композиции цветочного направления, добавляя к современным композициям направления зелени интересные ноты.

Abbavert — продукт компании “Bush Boak Allen” [22].

Спирт применяют в парфюмерии как растворитель для душистых веществ и как дезинфицирующее и освежающее средство в одеколонах и душистых водах. Для производства парфюмерных товаров применяют этиловый спирт-ректификат высшей очистки, крепостью 96,2°.

Вода применяется главным образом для разведения спирта до нужной концентрации и должна соответствовать показателям стандарта для питьевой воды. Красители применяются в тех случаях, когда парфюмерной жидкости нужно придать определенный цвет. Для этой цели используются органические красители, растворимые в спирте и воде.

Состав всей парфюмерии одинаков. Ее делают из концентрата (парфюмерной композиции), спирта и воды, разница в пропорциях. Самыми дорогими и стойкими являются духи. Обычно они содержат 20-35% парфюмерной композиции, растворенной в 90% спирте плюс фиксатор.

В составе духов используются наиболее дорогие и ценные натуральные эфирные масла и синтетические душистые вещества [3].

Парфюмерная вода — дневные духи, «дух духов», следующий по концентрации вид парфюмерной продукции -5-25% концентрата растворенные в 90% спирте. Туалетная вода — 6-15% концентрата и 85% спирт. Одеколон — 6% парфюмерной композиции в 70-80%спирте. Основные свойства парфюмерных товаров определяют физико-химические показатели качества (ГОСТ 17237- 93), которые указаны в таблице 1.

Таблица 1- Физико-химические показатели качества парфюмерной продукции (ГОСТ 17237- 93)

(содержание спирта), %, не менее

Сумма массовых долей душистых веществ, %, не менее

источник